結晶刮片機的工作原理比較簡單，是通過利用其鋒利的切面，將物體和材料按照一點的比例或者寬度切成一片一片，以適用于生產或者制藥或者別的用途。

　　不同的切片設備切片的方法也不同，比如試驗中要處理細胞或者組織，從而方便用顯微鏡進行觀察實驗；用于光學顯微鏡的有旋轉式和滑走式兩種，在造紙行業也需要用到該設備，適用刀盤式切片機，鼓式切片機，螺旋切片機等。

　　結晶刮片機采用的是流線形罩殼，不需要拆卸，清潔方便；頂部可移動托盤能放置標本盒等物件，樣品夾持系統可在三維軸上任意調節，使用方便，從而解決厚簿不勻、沾刀、不連片等現象。

　　無論使用標準切片刀或1次性能刀片，都可以獲得理想的切片效果，保障切片精度和厚薄均勻。該機器由刀盤、機殼、喂料槽以及傳動裝置等部分組成，是利用沉重的刀盤起到飛輪的作用，穩定切片。

　　所以只要選用恰當的切片設備，并對其進行合理的配置，在正確的使用方式下，切片機能帶給用戶理想的切片效果，從而符合用戶的使用要求，實現不同產品的切片目的。